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黄浦 | 传统文化如何传承复兴?他们做了一件让萌娃们感兴趣的事儿

2019/10/20 8:06:28

黄浦 | 传统文化如何传承复兴?他们做了一件让萌娃们感兴趣的事儿

问:“小朋友,每只粽子里有70克大米,包5只粽子总共要多少克大米呢?”
 

答:“我们还没学过乘法呢!”
 

问:“那就揭晓答案了——是350克,加上150克红豆,今天每个人都争取做5个100克的粽子哦。”

 

 

传统文化如何传承复兴?让萌娃们感兴趣才是正解。

 

今年端午佳节与“六一”儿童节相近,今天上午,由“上海黄浦”官方微信和中华老字号沈大成联合主办的“端午遇上六一,萌娃一起包粽子”活动火热举行。25位萌娃幸运地走进了老字号沈大成的生产车间,通过自己动手学包粽子,把平时想传达给父母的心意高兴地包进了粽子里,增添了节日里的童真童趣和热闹气氛。

 

到处寻找好吃的上海老店粽子,排着仿佛没尽头的长队去买真空现成品,对于大多数人而言,赛龙舟、插艾草、吃粽子等端午节的种种传统习俗正渐行渐远。

 

主办方沈大成的活动负责人表示,希望通过活动,让更多的人关注端午文化,了解端午节的具体内涵,其实一份网红食品,一次假期,是与亲人团聚的契机,端午节的真谛,或许就是这个道理吧。

在每个节令都有人排队的沈大成创办于1875年,以点心店起家,它家点心用料考究、制作精良,而且将传统的点心做出新意,更符合现代人的口感,因此一直都是上海人最爱的点心之一。各色点心都软糯香甜,比如小编爱吃的条头糕啊、双酿团啊、金团,还有之前上海红极一时的网红青团!

 

活动中,萌娃们先后走进沈大成食品的生产车间,穿上定制白大褂、洗手、消毒进入生产车间,家长穿白大褂,帽子,口罩,鞋套,分批参观3个生产车间流水线,先后来到馒头车间、速冻成品车间、十万级净化车间,详细了解了沈大成食品的生产制作、包装、出厂检验和品质控制等流程。

“好干净啊”、“原来粽子、包子、糕团是这么做出来的!”、“速冻之后还要在零下18摄氏度冷冻保存啊!”小朋友们对制作流程和先进的生产设备非常好奇,家长们则对沈大成干净的制作环境、车间师傅熟练的工艺技巧啧啧赞叹:“环境好!做出来的点心看着就很有食欲!”

 

沈大成的负责人还介绍了许多食品安全科学知识,并由专业师傅现场教学,重现老上海原味,让家长和孩子了解“网红”食品是怎么做出来的,手把手体验“一只经典四角粽子是怎样诞生的”。

 

粽子年年吃,只是包法不同,网红年年有,只是口味不同。在包粽子环节,沈大成派出了5位包粽子能手,带领现场的虎妈猫爸萌娃们,一起动手,学包传统的四角赤豆粽,粽子都吃过,但要是真上手包一个,难度可不小,如何合理安排原料做到甜而不捏、包粽、扎线,每个环节都不能“掉链子”以防功亏一篑,最终一只粽子成型后只觉释然。

 

粽叶和糯米在手中如何各安其位,考验现场的萌娃,更是对爸妈手工能力的考试呢!不少家长表示:“自己包很容易就散掉,经过师傅指导后技巧提高多了!”小朋友们手虽小,诚意可不少,认真劲头十足。虽然大多包得不如家长们的粽子美观,但各个笑容满面,称“很高兴吃到自己包的粽子,还能了解中国传统文化”。不管其它品牌宣传多卖力,包装多华丽,粽子里的甜咸党争辩多激烈,好吃才是真理。凝聚了自己的劳动成果,这个端午粽吃起来肯定香!

 

随着人们生活水平的提高,越来越多的家庭选择半成品速冻粽子,这类粽子口味多,选择面广,网红食品层出不穷,成为市民热议的话题,不过对于机械化生产线来说,一份手工粽,不仅仅是美食,更是一份匠心一份爱。

 


本文资料来源:上海黄浦  图片编辑:邵竞 (编辑邮箱:jfshquxian@163.com)